Αγιωργίτικο. Ένα φρέσκο, σκούρο κόκκινο κρασί, που δίχως την επίδραση του βαρελιού χαρακτηρίζεται από αρώματα φρέσκου βύσσινου, μαρμελάδας κεράσι και απαλές νότες μπαχαρικών. Έχει στόμα μέτριας πυκνότητας, με απαλές τανίνες. Επίγευση φρουτώδης, μακράς διάρκειας. (Πίνεται ελαφρώς δροσερό). Σερβίρεται σε θερμοκρασία 12–14°C.

Syrah. Ζωντανό κόκκινο χρώμα, με μύτη που παραπέμπει σε φρέσκα αρωματικά βότανα, με νότες από καπνό, ζαμπόν, πιπέρι και ξερά δαμάσκηνα. Στόμα με γλυκά μπαχαρικά, επίμονη οξύτητα, στιβαρό, με τανικότητα και μέτριας διάρκειας, πικάντικη επίγευση. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16–18°C.

Pinot Noir. Κομψά αρώματα άγριας φράουλας, κόκκινων μούρων, μαυροκέρασου και βανίλιας. Διακριτική οξύτητα, ισορροπημένη, που συνοδεύει το μεσαίου όγκου στόμα. Ένα κρασί που είναι απολαυστικό για κάθε περίσταση. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16–18°C.

Sangiovese. Έχει μέτριο ρουμπινί χρώμα και ντελικάτα αρώματα βύσσινου, φράουλας, κερασιού και μαρμελάδας σμέουρου, πλαισιωμένα από νότες ευκάλυπτου, λεβάντας, βανίλιας και δεντρολίβανου. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, μέτρια (+) οξύτητα και βελούδινες τανίνες. Τραγανά κεράσια και δαμάσκηνα, παρέα με αποξηραμένα βότανα και λουλούδια γεμίζουν το στόμα σε κάθε γουλιά. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-18°C.

Cabernet Sauvignon-Syrah-Merlot. Η ερυθρή Πύλη είναι αρωματική, γεμάτη και κομψή, αποτελούμενη από ένα πλούσιο χαρμάνι Cabernet Sauvignon, Syrah και Merlot. Αρώματα βατόμουρου, φρούτων του δάσους, δαμάσκηνου, μπαχαρικών αλλά και κομψές νότες φυτικότητας όπως κόκκινη πιπεριά. Γεμάτο σώμα, πληθωρικές αλλά στρογγυλές τανίνες, και μακρά επίγευση. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16–18°C.

Syrah. Βαθύ πορφυρό χρώμα. Στη μύτη διακρίνονται νότες μαύρων μούρων, αγριοκέρασου και σοκολάτας. Στο στόμα είναι πλούσιο με αρώματα δαμάσκηνου, σμέουρου και νύξεις μπαχαρικών και γλυκόριζας. Τανίνες που επιμένουν και ισορροπημένη οξύτητα οδηγούν σε ευχάριστο τελείωμα. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 15-18°C.

Malbec. Βαθύ βιολετί χρώμα. Αρωματικό, με αρώματα ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων να ξεχωρίζουν, ενώ νότες λεβάντας και βανίλιας συμπληρώνουν τον πολύπλοκο αρωματικό του χαρακτήρα. Πλούσιο στο στόμα με καλοδουλεμένες τανίνες, λαμπερή οξύτητα και εξαιρετικά μακρά και εύγευστη επίγευση. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16–18°C.

Cabernet Sauvignon-Μανδηλαριά. Βαθύ Ρουμπινί χρώμα με αρώματα μαύρων φρούτων (δαμάσκηνα – βατόμουρα), μπαχαρικά (γλυκόριζα), βανίλια και πράσινη πιπεριά. Ξηρό, μέτριο προς γεμάτο σώμα με καλοδουλεμένες και στρογγυλές τανίνες και τονισμένη οξύτητα. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16–18°C.

Merlot. Σχεδόν μαύρο, συμπαγές χρώμα, με ζωηρό φρούτο στη μύτη αλλά και βοτανικότητα. Τυπικά αρώματα όπως δαμάσκηνο, γλυκό κουταλιού, βότανα και νυχτολούλουδα, ακολουθούνται από γλυκές βαρελάτες νύξεις. Στόμα παχύ και γεμάτο, με πράσινα στοιχεία στον ουρανίσκο, με ζωντάνια και βελούδινες τανίνες. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16–18°C.

Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc. Βαθύχρωμο κρασί, με πικάντικο μπουκέτο αρωμάτων, όπου παντρεύονται αρμονικά τα αρώματα της εξέλιξης με τη φρεσκάδα του φρούτου. Στο στόμα χαρακτηρίζεται από πολυπλοκότητα και σθένος, με ώριμες τανίνες που του χαρίζουν στυλ και χαρακτήρα. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 18-20°C.

Λημνιό / Cabernet Sauvignon. Το Αγιορείτικο Άβατον εμφανίζεται με ένα βαθύχρωμο μαυροκόκκινο χρώμα, πυκνό άρωμα φρούτων του δάσους, μπαχαρικών και βανίλιας. Στο στόμα είναι πληθωρικό, γεμάτο με εξαιρετική δομή, ζεστό, με πλούσια περιεκτικότητα σε αλκοόλ και μια ιδιαίτερα μακρά επίγευση που αφήνει αρώματα σοκολάτας. Είναι ένας οίνος μακρόχρονης παλαίωσης (vin de garde), που ωριμάζει σε βαρέλια γαλλικής δρυός 300 λίτρων. Τα αρώματα του κρασιού, αρμονικά δεμένα με αυτά του ξύλου θα ολοκληρωθούν σε ένα εντυπωσιακό μπουκέτο με την παραμονή του μέσα στις φιάλες. Σερβίρεται στους 16 – 18°C.

Merlot - Syrah - Ξινόμαυρο. Πυκνό πορφυρό χρώμα, ευωδιές μαρμελάδας βατόμουρο, ρόδι και πελτές δαμάσκηνο, που πλαισιώνονται από ίχνη ξύλου δρυός, πιπέρι, καπνό, καβουρδισμένα αμύγδαλα και καρύδια, αλλά και θυμάρι και φύλλα ελιάς. Στόμα κρεμμώδες, με καλό όγκο και ρωμαλέες τανίνες που του ανοίγουν το δρόμο για το μέλλον. Σερβίρεται στους 16 – 18°C.

Κρασάτο, Ξινόμαυρο, Σταυρωτό. Μέτριο ρουμπινί στο ποτήρι. Φινετσάτη μύτη μέτριας αρωματικής έντασης που σε κατακλύζει εξαρχής με αρώματα μαρμελάδας φράουλας, κόκκινου κερασιού και chutney ντομάτας. Η όμορφη ανθική του διάσταση κυριαρχεί σταδιακά με τη μορφή νυχτολούλουδου. Νύξεις μαντζουράνας, κανέλας, βανίλιας, κέδρου και καπνού ολοκληρώνουν το πολυσύνθετο και με διάρκεια αρωματικό σύνολο. Στο στόμα είναι μέτριου (+) όγκου με υψηλή οξύτητα πού ισορροπεί απόλυτα με τις μέτριες, καλοδουλεμένες τανίνες. Αγριοκέρασο, φράουλα, τομάτα και βύσσινο βρίσκονται σε πρώτο πλάνο και ακολουθούνται από κακάο, βανίλια, δρυ αλλά και δροσιστικές νότες πράσινου τσαγιού. Η επίγευση είναι αρκετά μακρά και πολύ πολύ νόστιμη. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16–18°C.

Syrah, Αγιωργίτικο. Χαρμάνι 50-50% του πελοποννησιακού Αγιωργίτικου με το κοσμοπολίτικο Syrah. Αρώματα γλυκών κόκκινων φρούτων του πρώτου σε συνδυασμό με μαύρα φρούτα και πιπεράτα αρώματα από το δεύτερο. Στο στόμα έχει τον πληθωρικό χαρακτήρα του Syrah με τη φρεσκάδα και το κόκκινο φρούτο του υπέροχου Αγιωργίτικου. Σερβίρεται στους 16 – 18°C.

Merlot. Μαυροκόκκινο, σκούρο χρώμα, αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, με ζωικές νύξεις, καφέ, σοκολάτα, αλλά και μαρμελάδες και ξηρούς καρπούς. Στόμα με καλή, πλούσια δομή και φινέτσα, ισορροπημένο και με φρουτένια επίγευση. Σερβίρεται στους 18 – 20°C.

Syrah, Viognier. Καθαρό ερυθρό χρώμα με μωβ ανταύγειες. Στη μύτη αρώματα ζωικά, με στοιχεία μπαχαρικά, όπως κανέλα και γαρίφαλο, αλλά επίσης μελάνι, φρέσκα κόκκινα φρούτα και νότες αλκοόλ. Καλές τανίνες, ζεστό στόμα με αλκοόλ, ισχυρή οξύτητα και μεγάλη πιπεράτη και φρουτένια επίγευση. Σερβίρεται στους 16 – 18°C.

Tannat. Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο, όπου κυριαρχούν τα μπαχαρικά και τα αποξηραμένα κόκκινα φρούτα αναμεμιγμένα με νότες δέρματος. Γεύση γενναιόδωρη, εξαιρετική δομή, στρογγυλή, με διακριτικά στοιχεία βανίλιας και ξύλου. Στο τελείωμά του, χαρακτηρίζεται από τη γευστική ισορροπία, τις ώριμες τανίνες καθώς και τη μακρά παραμονή αρωμάτων. Ένας εξαιρετικός οίνος παλαίωσης. Ιδανική απόλαυση σε θερμοκρασία 16-18°C.

Petit verdot, Syrah. Βαθύ πορφυρό χρώμα και εντυπωσιακά αρώματα βύσσινου, μαύρου κερασιού, μαρμελάδας βατόμουρου, μύρτιλου, φραγκοστάφυλου και λεβάντας. Συμπληρώνουν όμορφα νότες βανίλιας, μπαχαριού, κέδρου, πιπεριού και μοσχοκάρυδου. Σώμα μεσαίου προς πλούσιο όγκο, τανίνες βελούδινες και καλοδομημένες αλλά ζουμερές. Επίγευση πλούσια και με καλή διάρκεια. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-18°C.

Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, Μαυροδάφνη. Πληθωρικό ερυθρό κρασί από σταφύλια όψιμου τρύγου και πολύ χαμηλών στρεμματικών αποδόσεων. Toχαρμάνι του βασίζεται κυρίως στο Cabernet Sauvignon ενώ συμμετέχουν η Μαυροδάφνη και η Touriga Nacional. To κρασί ωριμάζει για 24 μήνες σε δρύινα βαρέλια, κυρίως νέα. Το χρώμα είναι αδιαπέραστο μαυροπόρφυρο. Στη μύτη κυριαρχούν τα ώριμα μαύρα φρούτα, τα γλυκά μπαχαρικά (βανίλια, σοκολάτα, γαρύφαλλο) και ο καφές ενώ δε λείπουν κάποιες νότες πιπεριού. Στο στόμα είναι πληθωρικό και θερμό με στιβαρές τανίνες και μέτρια οξύτητα. Η επίγευση είναι μεγάλης διάρκειας με νότες κέδρου και μπαχαρικών. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-18°C.

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot. Στο ποτήρι είναι βαθύ κόκκινο με μωβ ανταύγειες. Η μύτη είναι θεαματικά πολύπλοκη με το μαύρο φρούτο, το ώριμο κόκκινο μούρο, το ώριμο ράσμπερι και τα άγρια φρούτα του δάσους να ξεχωρίζουν. Ελαφριά βοτανικότητα, βιολέτα και νύξεις κανέλας, καπνού, στάχτης και δέρματος ολοκληρώνουν το αρωματικό έπος. Στο στόμα είναι γεμάτο και συμπυκνωμένο με έντονες αλλά βελούδινες τανίνες που πλημμυρίζουν την παλέτα και παραμένουν μέχρι το τελείωμα. Η οξύτητα είναι υψηλή και ισορροπείται αρμονικά με τον έντονο και βαθύ φρουτώδη χαρακτήρα του. Η φρουτένια επίγευση είναι ατελείωτη. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-18°C.

Ξινόμαυρο. Έχει μέτριο ρουμπινί χρώμα με φινετσάτη μύτη που ισορροπεί ανάμεσα το κλασσικό και το μοντέρνο. Μαρμελάδα φράουλα, ώριμο ρόδι, κράνο δίνουν τον πρώτο τόνο και φυσικά ακολουθούν τα χαρακτηριστικά αρώματα τις ποικιλίας όπως φύλλα ελιάς, τομάτα και ανθικές νότες. Ελαφριές νότες βοτάνων συμπληρώνουν το πολύπλοκο σύνολο. Ζουμερό και πολύπλοκο στόμα, με μετριού (+) σώμα, υψηλή οξύτητα και μέτριες αλλά φίνες τανίνες. Κόκκινο φραγκοστάφυλο, φράουλα, ρόδι και φραμπουάζ πλαισιώνονται από φυτικές νότες ελιάς, ματζουράνας, ρίγανης και τσαγιού. Η μπαχαρένια επίγευση κανέλας και πιπεριού είναι μακρά και άκρως απολαυστική! Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16-18°C.

Αγιωργίτικο-Merlot-Μαυροδάφνη. Μαύρο εις τον κύβο ονομάστηκε αυτό το κρασί, καθώς προέκυψε από το αρμονικό συνταίριασμα τριών από τις σημαντικότερες ερυθρές (ή μαύρες, όπως συνηθίζεται να λέγεται) ποικιλίες, τις γηγενείς Αγιωργίτικο και Μαυροδάφνη και το κοσμοπολίτικο Merlot. Ένας ιδιαίτερα πρωτότυπος συνδυασμός των τριών ποικιλιών, που μας δίνει ένα έντονο πορφυρό χρώμα με σύνθετη και πληθωρική μύτη, γεμάτη από αρώματα μαρμελάδας κερασιού, σοκολάτας, δαμάσκηνου, καννέλας και γαρύφαλλου. Στο στόμα αποκαλύπτεται η πλούσια γεύση του με την έξοχη δομή, που χαρακτηρίζεται από γλυκά αισθητές τανίνες, αγκαλιασμένες με πληθωρικά φρούτα του δάσους, γλυκά μπαχαρικά και παρουσία βανίλιας στη μακρά επίγευσή του. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 16–18°C.